Kebap İle İlgili Sözler

Lavaş ekmeği arasında domates, biber soğanla servis edelim. Deneyenlere afiyet olsun.”

Kebap şeklini verip döküm tava da ya da normal tava da pişirelim.”

Dinlenen kıymayı yumruk büyüklüğünde parçalar alıp şişe geçirelim. Şiş yoksa tahta çubuklara geçirelim.”

Pişen lavaşları bir bez ya da örtüyle güzelce saralım.”

Her bir parçayı yuvarlak açıp tava da arkalı önlü pişirelim.”

Mayalanan hamuru 10-12 eşit parçaya bölelim.”

Unu kontrollü ekleyip kıvamlı bir hamur yoğuralım yarım saat kadar mayalansın.”

Bu sıra da lavaş için un hariç bütün malzemeleri derin bir kap içerisine alalım.”

Tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce yoğuralım ve dinlenmesi için dolaba kaldıralım.”

Suyunu iyice sıkın. Kıymanın içerisine ekleyin.”

İlk olarak soğanı ve kapya biberi rondodan geçirin ya da ince ince doğrayın.”

Aldığı kadar un 4 bardak belki biraz daha fazlası kontrollü ekleyin.”

1 tatlı kaşığı şeker”

1 tatlı kaşığı tuz”