Tuz, karabiber, isteğe bağlı pul biber de koyabilirsiniz”
1 çay kaşığı biber salçası(benimki çok kıvamlı o yüzden az ekledim.)”
1 adet kapya biber”
100 gr kuyruk yağı ya da iki yemek kaşığı tereyağ”
1 adet soğan”
500 gr kıyma”
Kebap Tarifi İçin Malzemeler”
Aradan zaman geçti. Artık ne korkuyor ne de inanıyorum. Zaten bana öyle geliyor ki şişe geçirilip ateş üstünde sonsuza dek çevrile çevrile kebap olmayı hak ediyorsam, öyle olsun. Böylelikle, sanırım iğrenç, orta tabaka turistlerle dolup taşan arafa gitmek”
Efendim bu noktada hatırlamalı ki Hazret-i Ebûbekir’in (radıyallahü anh) evinden kebap kokusu duyuluyor komşuları tarafından. Deniliyor ki alabilen var, alamayan var; uygun değil ki böyle kebap kokusunu etrafa duyurmak; acaba neden böyle oldu? O da ”
Dünyanın manasız bir dünya olduğuna hükmedeceğiniz gelir. Üzülmeyin. Bu manasız dünyanın hiç ummadığınız bir yerinde kapısından dört bir yana nefis kebap kokuları yayılan bir kebapçı dükkanı ile karşılaşmanız imkansız değildir.”
Muhafazakarlık, dünyada kaybetmeden, meşakkate girmeden ahireti de garantileme pragmatizmidir: Burada da yaşayalım, orada da yaşayalım. Bura da bizim, ora da bizim. Ne şiş yansın, ne de kebap. Hem Tanrı’ya ibadet edelim hem de Mamon’a.”
